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大蒜价格为什么会一度跌破十年来最低点?

2018年11月07日 来源:农村致富经(ptyyd.com) 作者:农村百事通/晁向荣
内容摘要:在我国,北方人常讲“吃肉不吃蒜,营养减一半”,而南方餐桌上也同样少不了大蒜这味作料。然而就是这样一种常见的蔬菜,今年价格却经历了大幅跳水。农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示:自2017年5月新蒜季开始,市场价格迅
 

在(zai)我国(guo)(guo),北方人(ren)常讲“吃肉不吃蒜(suan),营养减一(yi)(yi)半”,而(er)南方餐桌上(shang)也同样(yang)少不了(le)大(da)(da)(da)蒜(suan)这(zhei)味作料。然而(er)就是这(zhei)样(yang)一(yi)(yi)种常见的蔬菜(cai),今年(nian)价(jia)格(ge)(ge)却经历了(le)大(da)(da)(da)幅跳(tiao)水。农(nong)业农(nong)村(cun)部(bu)市(shi)(shi)场(chang)与经济(ji)信息司司长唐珂(ke)表示(shi):自2017年(nian)5月新蒜(suan)季开(kai)始(shi),市(shi)(shi)场(chang)价(jia)格(ge)(ge)迅(xun)速下跌(die),随后(hou)冷库蒜(suan)销售价(jia)格(ge)(ge)持续(xu)低(di)位(wei)运(yun)行;2018年(nian)鲜蒜(suan)及早熟(shu)蒜(suan)上(shang)市(shi)(shi)后(hou)价(jia)格(ge)(ge)继续(xu)下跌(die);目前,全国(guo)(guo)大(da)(da)(da)蒜(suan)平均(jun)批发价(jia)为每公斤4.23元,环比(bi)下跌(die)9.2%,同比(bi)下跌(die)36.9%。大(da)(da)(da)蒜(suan)价(jia)格(ge)(ge)较近十年(nian)同期平均(jun)价(jia)格(ge)(ge)下跌(die)20%以上(shang),个(ge)别产区大(da)(da)(da)蒜(suan)价(jia)格(ge)(ge)一(yi)(yi)度(du)跌(die)破(po)十年(nian)来最(zui)低(di)点(dian)。从(cong)“蒜(suan)你(ni)狠(hen)”到“蒜(suan)你(ni)惨”,大(da)(da)(da)蒜(suan)到底(di)经历了(le)什么(me)?面(mian)对这(zhei)样(yang)的局面(mian),蒜(suan)农(nong)们又(you)该何(he)(he)去何(he)(he)从(cong)呢?

对此(ci),来自(zi)“大(da)蒜(suan)(suan)(suan)之乡”山东省金(jin)乡县常年(nian)研究(jiu)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)价(jia)(jia)格的(de)农产品物(wu)流(liu)园分析师李(li)倩(qian)认为,现在的(de)蒜(suan)(suan)(suan)价(jia)(jia)已经跌(die)破了蒜(suan)(suan)(suan)农的(de)心理底线,今年(nian)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)产量确实特别大(da),大(da)蒜(suan)(suan)(suan)收购(gou)价(jia)(jia)已经压到每(mei)(mei)公斤1元(yuan),即便每(mei)(mei)公斤4元(yuan)也(ye)只(zhi)是保本价(jia)(jia)。现在蒜(suan)(suan)(suan)价(jia)(jia)跌(die)到这个程度,对于蒜(suan)(suan)(suan)农来说,存在出售与(yu)否都无所谓的(de)心态。

据统计,从2009年(nian)下半(ban)年(nian)开始,大蒜市(shi)场价格出现了(le)3次(ci)不同程度的周(zhou)期(qi)性波动,其(qi)中价格大幅下跌(die)的年(nian)份(fen)主要是2011、2013和2017年(nian)。唐(tang)珂(ke)分析其(qi)2018年(nian)大蒜价格低(di)迷的原因(yin)主要源自供大于(yu)求。具体原因(yin)如(ru)下:

首先(xian),大蒜(suan)种植面(mian)积创新高,特别(bie)是主产(chan)区周(zhou)边的一些(xie)小产(chan)区扩张(zhang)较快。受(shou)2016年(nian)高蒜(suan)价影响,2017年(nian)、2018年(nian)大蒜(suan)种植面(mian)积持续增(zeng)长,增(zeng)幅分别(bie)为20.8%和8.0%。其(qi)次,大蒜(suan)单产(chan)水平高。2018年(nian)春(chun)季主要大蒜(suan)产(chan)区整体气温偏高、光照正常、墒情适宜(yi),促使(shi)单产(chan)保持较高水平。第(di)三,2017年(nian)库存(cun)蒜(suan)余(yu)(yu)量(liang)较多。山东省2017年(nian)入(ru)库蒜(suan)量(liang)大幅增(zeng)长,到2018年(nian)新蒜(suan)上市后还(hai)有不(bu)少库存(cun)余(yu)(yu)量(liang),市场(chang)供给充裕。

唐珂分(fen)(fen)析,综合考虑今年产(chan)量(liang)和库(ku)存(cun)情况,未来几个(ge)月蒜(suan)价下行压力(li)仍然较大。他(ta)表示(shi),相关(guan)职(zhi)能部门(men)将(jiang)(jiang)加强产(chan)销及价格(ge)信息的监(jian)测(ce)预警和发布(bu)。李(li)倩建议,广大蒜(suan)农要密(mi)切关(guan)注市场(chang)行情,将(jiang)(jiang)收获的大蒜(suan)分(fen)(fen)批销售(shou),以及合理安排(pai)新(xin)蒜(suan)的生产(chan)计划。 

 

(山(shan)东 晁向荣)

 

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